Zubereitung
Paprika in Viertel schneiden und mit der Hautseite nach oben auf ein Grillgitter legen und gut schwarz werden lassen. Rausnehmen, abkühlen lassen und schälen. In Würfelchen schneiden. Basilikumblätter abzupfen und waschen. Knoblauch, Piri-Piri-Ringchen und Basilikumblättchen kleinstschneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver mischen und gut durchziehen lassen.
Das Ei trennen. Eiweiß steifschlagen. Eigelb mit Butter und Frischkäse cremig rühren. Parmesan, Sahne, Salz und Muskat unterheben. Eischnee und Mehl dazugeben und gut vermischen. Masse in die Förmchen füllen und ca 20 Minuten backen. Paprika-Relish obenauf geben...
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