Pflaumenknödel

Kartoffeln reiben oder durch den Fleischwolf drehen,mit Mehl,Salz u.Eiern zu einen Knödelteig verarbeiten.Pflaumen entsteinen,jede Pflaume mit 1Stückchen Würfelzucker füllen u. in den Pflaumenteig hüllen. Knödel in kochendes Salzwasser geben,bei schwacher Hitze in 5-7Min.garen,vorsichtig herausnehmen  herausnehmen,abtropfen lassen,in an- geröstetem Semmelmehl wälzen u.mit Zimt u.Zucker bestreut zu Tisch geben.