Name: Hackfleisch-Champignons
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Süßstöffchen; 2 Gemüsebruhe; Stärkemehl; den Saft der Tomaten; Rosewein; 4 Tomaten, geschält; Piri-Piri-Paste; 2 Knoblauch, gewürfelt; 0,5 Zwiebel gewürfelt; für die Tomatensoße; 2 Gemüsebruhe; 80 g Basmati-Reis, ungekocht; Für den Reis; 60 g Rinderhackfleisch; 1 EL Piri-Piri-Paste; Oregano und Basilikum, getrocknet; 1 Tomate, geschält; 2 Knoblauch, gewürfelt; 0,5 Zwiebel, gewürfelt; 1 EL Pflanzencreme; 4 gr Champignons; FÜR DIE FÜLLUNG

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1	Süßstöffchen
2	Gemüsebruhe
	Stärkemehl
	den Saft der Tomaten
	Rosewein
4	Tomaten, geschält
	Piri-Piri-Paste
2	Knoblauch, gewürfelt
0,5	Zwiebel gewürfelt
	für die Tomatensoße
2	Gemüsebruhe
80 g	Basmati-Reis, ungekocht
	Für den Reis
60 g	Rinderhackfleisch
1 EL	Piri-Piri-Paste
	Oregano und Basilikum, getrocknet
1	Tomate, geschält
2	Knoblauch, gewürfelt
0,5	Zwiebel, gewürfelt
1 EL	Pflanzencreme
4 gr	Champignons
	FÜR DIE FÜLLUNG

Zubereitung

Champignons von den Stielen befreien und mit einem Pinsel vorsichtig abbürsten.

Zwiebel, Knoblauch und die geschälte Tomate kleinwürfeln. In einer beschichteten Pfanne die Pflanzencreme zerlaufen lassen und die Zwiebel, Knoblauch, Tomate, Hackfleisch und Piri-Piri-Paste anbraten. Die Füllung in die Champignons geben und in eine Auflaufform setzen etwas Wasser zufügen, abdecken. Ca 30 Minuten bei 140° in den Backofen schieben.

Reis in Gemüsebrühe ca 20 Min. kochen.

Zwiebel und Knoblauch in Pflanzencreme anbraten. Geschälte Tomate und Piri-Paste dazugeben und mit Tomatenbrühe/Roséwein ablöschen. Süßstöffchen zufügen und noch einige Zeit köcheln lassen. Fleischbrühwürfel in die Tomatensoße geben. Aufkochen lassen. Die Soße in ein höheres Gefäß geben und mit dem Passierstab pürieren.

Champignons in die Tomatensoße geben und noch eine viertel Stunde bei geringer Hitze warm stellen. Reis in ein Förmchen geben und auf einen Teller stürzen. Champignonsund die Tomatensoße dazugeben

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