Name: Geriebener Kartoffelsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Salz, Pfeffer; Piri-Piri-Paste; 2 Hähnchenkeulen; für die Hähnchenkeulen; Essig, Öl, Süßstöffchen aufgelöst; Salz, weiser Pfeffer; Zwiebel, gewürfelt; 0,5 Gemüsebruhe; 2 mittl Salatkartoffeln, gekocht (dürfen 2 Tage alt sein); für den geriebenen Salat

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer
	Piri-Piri-Paste
2	Hähnchenkeulen
	<b>für die Hähnchenkeulen</b>
	Essig, Öl, Süßstöffchen aufgelöst
	Salz, weiser Pfeffer
	Zwiebel, gewürfelt
0,5	Gemüsebruhe
2 mittl	Salatkartoffeln, gekocht (dürfen 2 Tage alt sein)
	<b>für den geriebenen Salat</b>

Zubereitung

Hähnchenkeulen waschen und trockentupfen. Mit Piri-Piri-Paste auf beiden Seiten bestreichen. In einen Bratbeutel legen, gut verschließen und in vorgeheizten Backofen geben. ca 45 Minuten bei 175° braten.

Kartoffeln schälen. Gemüsebrühwürfel in heißem Wasser auflösen. Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden. Kartoffeln durch eine Reibe reiben. Salze, pfeffern und mit Essig, aufgelöstem Süßstöffchen und Gemüsebrühe übergießen. Einige Zeit ziehen lassen. Zwiebel zufügen und gut vermengen. Noch ca 15 Minuten ziehen lassen. Dann erst das Öl zugeben.

Der Salat kann jetzt noch mit etwas würzigem Blattsalat, z.B. Kresse, Brunnenkresse usw. abgeschmeckt werden…

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