Name: monstis Brotsalat mit Orangen
Yield: 2
Ingredients: Brotsalat; 4 Sch Brot (ich mag am liebsten dunkles Brot, geht natürlich auch Ciabatta); 5 Tomaten; 2 Orangen; 1 Kleine Zwiebel; 0,5 Salatgurke; Olivenöl zum BRaten; DRESSING; 2 EL Essig (z.B. Erdbeer Essig); Salz, Pfeffer; 1 EL Olivenol; Saft von den beiden Orangen

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Brotsalat
4 Sch	Brot (ich mag am liebsten dunkles Brot, geht natürlich auch Ciabatta)
5	Tomaten
2	Orangen
1	Kleine Zwiebel
0,5	Salatgurke
	Olivenöl zum BRaten
	DRESSING
2 EL	Essig (z.B. Erdbeer Essig)
	Salz, Pfeffer
1 EL	Olivenol
	Saft von den beiden Orangen

Zubereitung

Orangen filetieren. Den Saft von den Orangen auffangen. Für das Dressing Orangensaft, Essig, Salz und Pfeffer mischen.

Tomaten in grobe Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken. Tomaten, Zwiebel und Orangenfilets vorsichtig mischen und Dressing dazu geben, damit der Salat etwas ziehen kann.

Gurke in dünne Scheiben schneiden und auf Teller anrichten. Salzen.

Brot in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl knusprig braten, zum Tomatensalat geben und 1 EL Olivenöl unterrühren und auf den Gurken anrichten.

Passt gut zu Gegrilltem, aber auch knusprig gebratene Tofuwürfel schmecken dazu. Wer es als Hauptgericht machen möchte, kann den Salat auch mit z.B. Schinken/Speck etc. aufpeppen.

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monsternockerl