Name: Quark-Kirsch-Torte mit Mandeln und Nüssen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Für den Boden; 5 Eier; 150 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 100 g gemahlene Haselnüsse; 100 g gemahlene Mandeln; Für die Kirschen; 1 Sauerkirschen; 30 g Speisestärke; 1 Zimt; 25 g Zucker; Für den Quark; 500 g Quark; 50 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Zitrone -> Saft und Abrieb davon; 4 Gelatine; 1 Sahne -> 200g

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, 4 Stunden Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Für den Boden
5	Eier
150 g	Zucker
2 Päckchen	Vanillezucker
100 g	gemahlene Haselnüsse
100 g	gemahlene Mandeln
	Für die Kirschen
1	Sauerkirschen
30 g	Speisestärke
1	Zimt
25 g	Zucker
	Für den Quark
500 g	Quark
50 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1	Zitrone -> Saft und Abrieb davon
4	Gelatine
1	Sahne -> 200g

Zubereitung

Für den Boden Eier trenne, Eiweiß zu festen Schnee schlagen und dabei den Zucker sowie Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelbe einrühren. Nachhinein Haselnüsse und Mandeln unterrühren. Teig in eine vorbereitete Springform füllen und im Backofen bei 175 Grad ca, 30 Minuten backen.

Für die Kirschen diese in einem Sieb abtropfen lassen. Den Kirschsaft mit Zimtstange, Zucker und Speisestärke unter Rühren aufkochen lassen. Die Kirschen vorsichtig unterrühren.

Für den Quark die Gelatine nach Packungsanweisung auflösen. Quark mit Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft -und Abrieb verquirlen. Ausgedrückte Gelatine unterrühren. Sahne aufschlagen und unter die Quarkmasse heben.

Fertigstellung Einen Teil der Quarkmasse auf den ausgekühlten Boden streichen. Die Kirschen Kleckerweise (was mir leider nicht so gut gelungen ist) darauf verteilen. Zum Schluss die restliche Quarkmasse darüber streichen. Quarktorte für einige Zeit kühl stellen.

Guten Appetit!!!

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