Zubereitung
Die Champignons gründlich putzen, die Stiele entfernen.
Die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein hacken und in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenöl 3 Minuten anbraten. würzen. Kleingeschnittenen Schinken zufügen und noch etwa 5 Minuten schmoren lassen.
Die Champignons in eine Auflaufform legen, mit der Mischung füllen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 160 °- 180° ca. 10 Minuten garen.
Käseecken drauflegen und die Champignons überbacken. Die fertigen Champignons mit Petersilie dekorieren und mit Toastbrot, das mit Olivenöl beträufelt wird und kurz im Backofen angeröstet wird, servieren.
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