Zubereitung
Mehl mit Backpulver mischen, Zucker, Butter und das Ei zugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Teig zu einer Kugel formen und kurz kühl stellen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Äpfel mit Rosinen und Zimtzucker in einer Schüssel mischen.
Eine Springform (28 cm Durchm.) fetten und mit dem gekühlten Mürbteig auslegen.
Boden mit einer Gabel etwas einstechen.
Die Apfel-Rosinenmischung im rohen Zustand auf den Teig geben und die Butterflöckchen darauf verteilen.
Streuselteig aus Mehl, Marzipanrohmasse, Zucker und Butter herstellen und auf der Apfelmischung verteilen.
Bei 175° ca. 50 - 60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Ca. 15 Minuten in der Form ruhen lassen und dann den Rand lösen und den Kuchen auf einem Rost auskühlen lassen.
Vor dem Servieren noch kurz mit Puderzucker bestäuben.
Je nach Geschmack mit oder ohne Sahne genießen.
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