Zubereitung
Reis in kaltem Wasser abspülen und ca 8 Minuten in Salzwasser kochen, dann in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Lauch waschen und in Ringe schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Lauchringe leicht anbraten. Die kleinen Tomaten nun etwas einritzen und zum Lauch dazugeben, mit anrösten und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Den Reis zugeben und kurz mit braten, er darf ruhig etwas Farbe annehmen. Dann mit Weisswein ablöschen und etwas einkochen lassen. Nochmal abschmecken.
Heiss servieren.
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