Zubereitung
Butter in kleine Stücke schneiden, mit dem Ei, Zucker/Diätsüße vermischen und das Mehl mit Backpulver langsam einrühren. Mit dem Handmixer mit Knethaken gut verkneten. In Klarsichtfolie packen und 30 Minuten in Kühlschrank legen.
2/3 des Teigs in eine mit Backpapier ausgelegten, gefetteten 26er Backform, ausbreiten. Mit dem Rest des Teigs einen 3 cm hohen Rand formen.
Für die Füllung ob. Zutaten gut vermengen. Sahne steifschlagen. Eiweiße ebenfalls und vorsichtig unterheben. In die Springform einfüllen und im vorgeheizten Backofen 60 Minuten bei ca 150° backen. 10 Minuten vor Backende mit einer Alu-Folie abdecken. Kuchen in der Form und im Backofen abkühlen lassen...
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