Name: Cremiger Kartoffelauflauf mit Raclette
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 250 g Raclette in Scheiben; 150 g Creme fraiche; 0,25 l Weiswein; 2 EL Butter, Salz, Pfeffer aus der Mühle; 200 g geräucherter, durchwachsener Seck; 3 kl Gemüsezwiebeln; 1,25 kg Kartoffeln

Dauer: 2 Stunden Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Nährwertangaben (6 ): 600 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

250 g	Raclette in Scheiben
150 g	Creme fraiche
0,25 l	Weiswein
2 EL	Butter, Salz, Pfeffer aus der Mühle
200 g	geräucherter, durchwachsener Seck
3 kl	Gemüsezwiebeln
1,25 kg	Kartoffeln

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Speck fein würfeln.

2. Kartoffeln abgießen, abschrecken und Schale abziehen, abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Speck darin knusprig braten. Zwiebeln zufügen und unter Wenden goldgelb braten.

3. Kartoffeln untermischen und unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wein zugießen und alles 5 Minuten köcheln. Creme fraiche einrühren.

4. Käsescheiben gleichmäßig auf der Kartoffelmasse verteilen. Bräter mit Deckel abdecken und im vorgeheizten Backofen / E-Herd 175 Grad/Umluft:150 Grad ) ca.20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Dann den geschmolzenen Käse unter die Kartoffeln mischen und den Auflauf bei gleicher Temperatur offen weitere 15-18 Minuten goldgelb überbacken.

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