Zubereitung
Zwiebel schälen und fein reiben. Knochlauch fein hacken, Petersilie fein hacken. Hackfleisch mit allen Zutaten in eine Rührschüssel geben mit dem Knethaken des Rührgerätes oder mit der Hand durchkneten. Zu einem Laib formen und in einen Bräter geben. Mit dem Deckel verschließen und ca. 50 min bei 150° im Backofen garen (geht auch im RömerTopf). Aus dem austretenden Bratensaft eine Sauce herstellen
Mögliche Beilagen: Salzkartoffeln, Kartoffelpüree, oder Spätzle
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