Name: umgedrehte Pflaumentorte mit Mandelsplitter
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Ingredients: Für den Belag; 30 g Butter, zerlassen; 2 EL Zucker, gehäuft plus 2 EL Diätsüße; 0,5 TL Zimt; 1 Pflaumen, entkernt; Mandeln grob gehackt (Menge nach Belieben); 10 ml Pflaumenlikör; Für den Boden; 90 g Butter oder Margarine, weich; 2 Eier, Größe XL; 3 EL Zucker plus 3 EL Diätsüße; 75 g Mehl; 75 g Mandeln, fein gemahlen; 1 TL Backpulver; 10 ml Pflaumenlikör; für Obenauf; 400 ml Sahne, geschlagen; 1 Pkg Vanillezucker; Schokostreusel, zum Verzieren

umgedrehte Pflaumentorte mit Mandelsplitter

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Für den Belag
30 g	Butter, zerlassen
2 EL	Zucker, gehäuft plus 2 EL Diätsüße
0,5 TL	Zimt
1	Pflaumen, entkernt
	Mandeln grob gehackt (Menge nach Belieben)
10 ml	Pflaumenlikör
	Für den Boden
90 g	Butter oder Margarine, weich
2	Eier, Größe XL
3 EL	Zucker plus 3 EL Diätsüße
75 g	Mehl
75 g	Mandeln, fein gemahlen
1 TL	Backpulver
10 ml	Pflaumenlikör
	für Obenauf
400 ml	Sahne, geschlagen
1 Pkg	Vanillezucker
	Schokostreusel, zum Verzieren

Zubereitung

Pflaumen gut abtropfen lassen. Den Boden einer Springform von 22 cm DM mit Alufolie auslegen.

Butter schmelzen und auf der Folie verteilen. Zucker/Diätsüße mit Zimt mischen und darüberstreuen, dabei einen ca 1 cm breiten Rand frei lassen. Eine Lage Pflaumen auf die Zimt-Zucker-Schicht legen. Die Lücken mit Mandelsplitter ausfüllen und mit Pflaumenlikör beträufeln.

Margarine/Butter, Eier, Zucker, Mehl, Mandeln und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Auf den Pflaumen verteilen. Den Kuchen sofort im vorgeheizten Backofen bei 150° ca 30-35 Minuten backen. In der Form total abkühlen lassen. Kuchengitter auflegen und den Kuchen stürzen. Folie abziehen.

Nun den Kuchen mit Sahne bestreichen, auch den seitlichen Rand und mit reichlich Schokostreusel verzieren.. Ich hab noch ein paar Nougatkugeln draufgesetzt und daauf einen winzigen Tuff Sahne...

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