Name: Aprikosen-Türmchen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Zimt; 1 EL Zucker; 0,5 Joghurt, natur; 1 Schmand; 4 TL Mandelblättchen; 1 EL Milch; 1 Eigelb; 1 Aprikosen, entsteint, halbiert; 2 TL Zimt; 0,5 EL Speisestärke (zB Mondamin); 4 Sch Blätterteig, frisch; Für die Türmchen

Dauer: 25 Minuten Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1 TL	Zimt
1 EL	Zucker
0,5	Joghurt, natur
1	Schmand
4 TL	Mandelblättchen
1 EL	Milch
1	Eigelb
1	Aprikosen, entsteint, halbiert
2 TL	Zimt
0,5 EL	Speisestärke (zB Mondamin)
4 Sch	Blätterteig, frisch
	Für die Türmchen

Zubereitung

Aprikosen abtropfen lassen. Saft auffangen.

Aus den Blätterteigscheiben jeweils 2 Kreise von 9 cm Ø ausstechen.

Die ausgestochenen Kreise (4 Kreise mit Eigelb/Milch-Gemisch dünn bestreichen und obenauf Mandelblättchen geben) auf ein Gitter mit ausgelegtem Backpapier legen. 10 Minuten bei 140° backen. Nicht dunkel werden lassen. Rausnehmen und abkühlen lassen.

2 EL. Saft mit Stärke verrühren. Rest Saft, Vanillezucker und Zimt aufkochen. Stärke einrühren. 2-3 Minuten köcheln lassen. Aprikosen dazugeben. Abkühlen lassen.

Schmand, Joghurt, natur Zimt und Zucker gut verrühren. Auf die Kreise ohne Mandeln nun den Aprikosenmus geben. Mit dem Spritzbeutel die Schmandmaße aufspritzen und die Blätterteigdeckelchen draufsetzten. Kaltstellen..

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