Name: Mozzarella Classico
Yield: 4
Ingredients: 1 Bd Frischer Basilikum, (oder statt Bund Topf); 1 Sp Toskanische Gewürzpaste; 6 EL Rotweinessig; 500 g Mozzarella; 4 Fleischtomaten; 4 EL Olivenol; 2 Knoblauchzehen

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Zutaten

1 Bd	Frischer Basilikum, (oder statt Bund Topf)
1 Sp	Toskanische Gewürzpaste
6 EL	Rotweinessig
500 g	Mozzarella
4	Fleischtomaten
4 EL	Olivenol
2	Knoblauchzehen

Zubereitung

Tomaten und Mozzarella in feine Scheiben schneiden und auf Tellern dekorativ anrichten. Knoblauchzehen auspressen und mit den Zutaten für das Dressing gut verrühren und über Tomaten und Mozzarella geben.
Basilikum waschen, auf den Tellern verteilen. Schwarzen Pfeffer aus der Mühle darübergeben.
* Milchstrasse 4/94 Bäcker-Fachverlag Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 6.09.94
Erfasser: Ulli
Datum: 09.10.1994

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