Name: Birnen-Käseküchlein
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Für den Boden; 40 g Butter; 40 g Zucker; 1 Ei, Größe M; 100 g Mehl; 50 g Mandeln; Vanillezucker; Zitronenschale, gerieben; Vanillezcker; Zitronenschale, gerieben; FÜR DIE FÜLLUNG; 0,5 TL Backpulver; 2 Eier, Größe M; 4 Scheben Williams-Christ-Birnen, Dose, halbiert; 40 g Butter, kann Halbfett sein; 80 g Zucker; 100 g Speisequark, 20 %; 200 g Frischkäse (Aldi); 200 g Mascarpone

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Für den Boden
40 g	Butter
40 g	Zucker
1	Ei, Größe M
100 g	Mehl
50 g	Mandeln
	Vanillezucker
	Zitronenschale, gerieben
	Vanillezcker
	Zitronenschale, gerieben
	FÜR DIE FÜLLUNG
0,5 TL	Backpulver
2	Eier, Größe M
4	Scheben Williams-Christ-Birnen, Dose, halbiert
40 g	Butter, kann Halbfett sein
80 g	Zucker
100 g	Speisequark, 20 %
200 g	Frischkäse (Aldi)
200 g	Mascarpone

Zubereitung

Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl, Mandeln und Backpulver vermischen und zum Eigelb geben. Alles gut vermischen. In einer Frischhalte-Folie im Kühlschrank kalt stellen.

4 Dessertringe von 10 cm Ø mit Backpapier auslegen. Den Mürbeteig etwas ausrollen und 4 Bödchen ausstechen und in die Förmchen geben. 20 Minuten bei 140° backen. Rausnehmen. Und 1 Scheibe Birne drauflegen.

Eiweiße steifschlagen. Den Quark, Frischkäse und Mascarpone in eine Schüssel geben. Eigelbe dazugeben. Zucker und Zitronenaroma beifügen. Geschlagene Eiweiße unterziehen.

Nun die Böden mit den Birnen mit der Füllmasse übergießen. Im Backofen bei 140° ca 30 Minuten backen (ich hab nur einen kleinen Backofen, kann sein, in einem Größeren braucht man mehr Hitzezufuhr). Unbedingt Stäbchentest machen, ob die Füllung fertiggebacken ist

Bevor die Teilchen aus den Ringen gelöst werden, unbedingt vollkommen abkühlen lassen. Folie abziehen und die Käseküchlein leicht mit Puderzucker bestäuben

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