Zubereitung
Die Kartoffeln mit Schale kochen. Wenn sie gar sind, abgießen, kurz dämpfen und pellen. In Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Den Schinken würfeln. Die Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln darin goldgelb anbraten. Dann den Schinken und die Kartoffelscheiben zugeben und etwa 15 min mitbraten lassen.
Den Weißwein zugeben, alles salzen und pfeffern. Die Kartoffeln sich noch einige Minuten lang mit dem Wein vollsaugen lassen. Dann alles in eine Gratinform umfüllen. Den Reblochon in Scheiben schneiden und die Kartoffelmasse damit belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 20-30 min überbacken.
Dazu passt ein Blattsalat und natürlich der Weißwein, den man auch zum Kochen verwendet hat.
Bon appetit!
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