Ofengemüse - bunte Platte mit Kräutern Ofengemüse - bunte Platte mit Kräutern Ofengemüse - bunte Platte mit Kräutern Ofengemüse - bunte Platte mit Kräutern Ofengemüse - bunte Platte mit Kräutern Ofengemüse - bunte Platte mit Kräutern Ofengemüse - bunte Platte mit Kräutern

Ofengemüse - bunte Platte mit Kräutern

Für dieses Rezept kauft man frisch ein oder nimmt, was die Küche hergibt. Beilage oder Hauptgericht, je nach Geschmack.

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

25 g Pinienkerne
150 g Emmentaler
150 g Feta oder
300 g Kartoffeln
Variationen
1 EL Aceto balsamico
4 EL Olivenol
Pfeffer
Salz
Lorbeer
Estragon
Bohnenkraut
Majoran
Oregano
Rosmarin
Thymian
Kräuter
4 Knoblauch
1 Gemüsezwiebel
1 Brokkoli
1 Gelbe Paprika
2 Rote Paprika
400 g Champignons
500 g Zucchini
für das Gemüse

Zubereitung

Das Gemüse waschen, Zwiebeln und Knoblauch schälen, Paprika aushöhlen.

Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, gut salzen, pfeffern und mit etwas Olivenöl und Balsamico durchmischen. Die Kräuter mit dazu geben  und alles auf ein Backblech verteilen.


Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Gemüse ca. 23-35 Min darin garen lassen.

Ein- bis zweimal  wenden.


Variation 1 : In der Pfanne ohne Fett auf kleiner Stufe die Pinienkerne leicht anrösten und über das Gemüse streuen.


Variation 2: 10 Min vor dem Ende über das Ofengemüse Käse nach Belieben darüber streuen und gratinieren lassen.


Dazu passt Kurzgebratenes, gegrillter Fisch und für Erwachsene ein gekühlter Weißwein.


Zum Hauptgericht wird es, mit Kartoffeln, am besten Drillinge, gut gebürstet und halbiert.

Dann müssen die Kartoffen leicht geölt und gesalzen zuerst auf das Blech für 10 Min, und danach kommt das Gemüse hinzu. Also dann insgesamt für ca. 40 Min. Wenn man die Kartoffeln etwas kleiner schneidet, können sie gleich zusammen mit dem Gemüse in den Ofen.


Das Gemüse kann gerne variiert werden, die Mengen sind nur ein Richtwert. Das Blech kann ruhig etwas übervoll sein. Das Gemüse fällt im Ofen etwas zusammen.

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Umuriel