Name: Mäum Tang (Fischsuppe pikant)
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Pflanzenöl; 600 ml Wasser; 2 EL Porree; 2 TL Knoblauch, zerdrückt; 750 g Kabeljaufilet,; 1 mittelgrosse Zwiebel, geschält und feingehackt; 1 TL frische Ingwerwurzel, zerdrückt; 6 TL Chili-Pulver (nach Geschmack auch weniger,; 2 TL (-3) Salz; 100 g Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten; 1 mittelgrosse grüne Paprikaschote,

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Zutaten

2 EL	Pflanzenöl
600 ml	Wasser
2 EL	Porree
2 TL	Knoblauch, zerdrückt
750 g	Kabeljaufilet,
1	mittelgrosse Zwiebel, geschält und feingehackt
1 TL	frische Ingwerwurzel, zerdrückt
6 TL	Chili-Pulver (nach Geschmack auch weniger,
2 TL	(-3) Salz
100 g	Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
1	mittelgrosse grüne Paprikaschote,

Zubereitung

Den Fisch mit dem Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und dann auf kleiner Flamme 5 Minuten schwach sieden lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
In einer Schmorpfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln, Porree, Knoblauch und Ingwer sowie Chili-Pulver und Salz nach Geschmack hinzufügen. Das Ganze auf mittlerer Flamme unter ständigem Rühren 1 Minute durchrösten, Zucchini und Paprikaschote zugeben und eine weiter Minute schmoren; dabei wieder fortwährend rühren. Die Gemüsemischung in den Topf mir Fisch geben und die Suppe nochmals gut durchwärmen. Heiss servieren.
** Gepostet von Jörg Blume Date: Sun, 23 Oct 1994
Erfasser: Jörg
Datum: 30.11.1994

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