Zubereitung
Da ich vom Teig für das Madeira-Brot so begeistert war, hab ich diesen auch für meine Calzoni *auf Vorrat* verwendet.
Zunächst aus den aufgeführten Zutaten einen Hefeteig herstellen und diesen abgedeckt ca. 45 Minunten gehen lassen. Anschließend den Teig zu einer Rolle formen, dann in 4 Stücke teilen und diese zu Kugeln formen, danach auf einer bemehlten Fläche - mit einem Tuch abgedeckt - noch etwas gehen lassen.
Während der Teig seine große Pause hat, sollte man die Füllung vorbereiten, damit das Ganze noch ein wenig durchziehen kann. Dazu einfach die hierfür aufgeführten Zutaten gründlich mischen und bis zur Verarbeitung im Kühlschrank parken.
Die 4 Teigkugeln möglichst rund ausrollen und jeweils ein Viertel der Füllung auf die eine Hälfte des Teiges geben, dabei ca. 2 cm Rand freilassen! Die Ränder anfeuchten und den Calzone möglichst *kantenbündig* zusammenklappen. Die Ränder mit einer Gabel schön zusammendrücken. Die *Luftlöcher* nicht vergessen.
Die Käsescheiben halbieren und überlappend auf den Calzone legen - auch hier nicht ganz bis zum Rand!
Im vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C (Umluft) etwa 20 Minuten backen. Die Oberfläche sollte goldbraun sein.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
