Zubereitung
Aus den 5 ersten Zutaten einen Hefeteig herstellen und ca. 45 Min. gehen lassen. Anschließend den Teig ausrollen, zu einer Rolle formen und 6 Stücke abschneiden. In der Hand zu einer Kugel formen und auf bemehlter Fläche noch etwas gehen lassen. Dabei mit einem Handtuch abdecken.
Die einzelnen Kugeln ausrollen, mit Kräuter- bzw. Knoblauchbutter bestreichen, Chorizo-Wurst darauf verteilen, evtl. noch etwas Schafskäse. Zusammenklappen und mit den anderen Kugeln ebenso verfahren.
Im vorgeheizten Backofen auf Pizzastufe bei ca. 200 °C etwa 10 Min. backen, dann auf 220 °C noch etwa 5 Min. backen. Die Oberfläche muss noch hell sein.
In Funchal wurde das Brot nur auf einer Platte gebacken, aber im Backofen wurde es auch gut.
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