Zubereitung
Zwiebel würfeln und im Öl glasig dünsten. Sellerie und Möhren putzen, in Stücke schneiden und im Topf ein paar Minuten anschwitzen. Brühe aufgießen, Pfeffer und Lorbeerblatt dazugeben und ca. 25 Minuten kochen. Lorbeerblatt herausnehmen und die Suppe pürieren. Sahne dazu geben und wieder heißmachen. Topf von der Platte nehmen und Meeretich (Menge nach Geschmack) hinzufügen. Achtung, Meeretich nicht kochen! Abschmecken. Auf dem Suppenteller mit der Cocktailtomate, etwas gerupftem Räucherlachs und Dill garnieren. Guten Appetit!
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