Zubereitung
Die Tajine ca. 10 Minuten wässern.
In der Zwischenzeit:
Die beiden Lachsfilets waschen und mit wenig Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern ebenfalls sparsam.
Den Feta mit einer Gabel zerdrücken. Die getrockneten Tomaten, die Zwiebel, die Oliven und die Knoblauchzehe/n so klein wie möglich schneiden, unter den Feta geben, Thymian dazu und alles gut miteinander vermischen.
Den Tajine-Boden mit ein wenig Olivenöl einreiben, die Lachfilets hineingeben, die Feta-Masse auf den Filets verteilen und etwas andrücken. Den Deckel aufsetzen und Wasser in die Mulde füllen. In den kalten Backofen, unterste Schiene, geben und auf 200° (normaler Herd) einstellen. Nach ca. 45 - 50 Minuten ist das Essen fertig.
Dazu gab es Reis, Fenchelgemüse und Baguette, um die Tajine "auszuputzen".
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