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Hähnchenschenkel mit Kartoffel-Karotten-Gemüse,geschmort

Dieses Rezept ist eine Eigenkreation von mir. Die Ideen sind im einzelnen beim Vorbereiten entstanden. Eine schöne Sache, da alles gemeinsam im Ofen vor sich hinschmoren kann.

Dauer
2 Stunden Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Olivenol
Öl,Honig, Knoblauch,getrocknete mediterrane Kräuter, Brathähnchengewürz
5 Karotten/Möhren
10 Kartoffeln
3 frische Hähnchenschenkel

Zubereitung

Ofen bei Umluft auf 200°C vorheizen.

Olivenöl mit den Kräutern, Knoblauch, Honig und Brathähnchengewürz vermischen. Die Mengen richten sich nach dem persönlichen Geschmack.

Kartoffeln und Karotten schälen, vierteln und in einer Auflaufform verteilen. Anschließend die Karotten und Kartoffeln mit dem Gewürzöl bestreichen (je nach belieben mit frischer Petersilie garnieren) und beiseitestellen.

Die zweite Auflaufform mit dem Gewürzöl einpinseln.

Haut der Hähnchenschenkel durch EINEN kleinen Schnitt einritzen (ca 2 cm), mit einem kleinen Löffel die Hähnchenschenkel großflächig unter der Haut mit dem Gewürzöl füllen. Ober- und Unterseite der Schenkel ebenfalls mit dem Gewürzöl bepinseln u in die Form legen. Beide Formen mit Alufolie abdecken.

Zuerst die Schenkel für ca 60 Minuten (Dauer auch abhängig von der Größe/Dicke der Schenkel) in der Mitte des Ofens alleine schmoren lassen. (Gartest!!!) Nach ca 60 Minuten die Temperatur auf 150°C reduzieren, die Schenkel aufdecken u das Gemüse ganz untem im Ofen für ca 30 Minuten mit garen lassen. Auch hier kann gerne mit einem Gabel der Gartest gemacht werden. Beides immer wieder mit dem Öl übergießen. Sollten die Schenkel zu dunkel werden,  wieder mit Alufolie abdecken.

Gutes Gelingen u guten Appetit :-)

 

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