Zubereitung
Für den Hefeteig die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl, Öl, Salz und Oregano in eine Rührschüssel geben, Hefe-Milch dazugießen und alles zusammen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort zu doppeltem Volumen aufgehen lassen.
Inzwischen für die Füllung Schinken, Mozzarella und Paprika klein schneiden und mit etwas Oregano und Sauerrahm vermischen.
Den aufgegangenen Teig nochmals kurz durchkneten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (ich nehme den Klapp-mich von Tupperware) Scheiben von ca. 12 cm Durchmesser ausstechen. Etwas Fülle daraufgeben, zusammenklappen und gut zusammendrücken.
Die Taschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem Ei bestreichen. Nocheinmal ca. 15 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheiztem Backrohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Mit Salat nach Belieben servieren.
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