Zubereitung
Sellerie schälen, würfeln und bissfest dämpfen (kann man auch kochen). Bei geöffnetem Topf etwas abkühlen lassen.
Schalotte(n) fein hacken. Sellerie und die Schalotten in die Salatschüssel geben. Essig, Öl, Pfeffer und Salz dazu geben und unterheben. Sollte beim Abschmecken ruhig etwas zu sauer und etwas zu salzig sein, weil der Sellerie es noch aufnimmt.
Schmeckt sehr gut, wenn er noch warm ist. Sollte ein Rest übrig bleiben, schmeckt der auch am nächsten Tag noch sehr gut, wenn er kalt ist.
Passt gut zu Braten, Fisch, Gegrilltem oder einfach so als Mittag- oder Abendessen.
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