Zubereitung
Die vorgegarte und geschälte rote Bete wird auf zurechtgeschnittene Alufolienstücke gesetzt. Die Folie rundherum etwas hochdrücken. Die grob gehackten Kräuter drüber streuen und jeweils 1 EL Olivenöl auf der roten Bete verteilen. Die Päckchen dann schliessen und im Backrohr bei 180° ca. 30 Min. garen.
Auf den Tellern jeweils ca. 60 g Ziegenfrischkäse setzen. Darauf wird dann die fertige rote Beete gesetzt.
Mit verschiedenen Blattsalaten ist es eine wunderbare Vorspeise. Ebenso als Beilage zu einem Hauptgericht.
Natürlich kann man den Ziegenfrischkäse auch durch jeden anderen Frischkäse ersetzen.
Guten Appetit
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