Zubereitung
Mehl, Eier und Milch zu einem Teig verrühren. Da jeder der gern Pfannkuchen ißt, den Teig unterschiedlich flüssig macht, hab ich Milch nach Bedarf angegeben.
Sollte mal keine Milch im Haus sein, kann man zum kochen auch hervorragend Kaffeeweißer nehmen. Den dann in heißem Wasser vorher auflösen. Klappt wunderbar!
Den Teig gut würzen, mit Paprika, Pfeffer, Salz, Curry, alles was halt so schmeckt.
Den Brokkoli (aufgetaut natürlich), die Fleischwurst, Zwiebel und Schinken in ganz feine Stückchen bzw. Würfel schneiden und gut mit dem Teig vermengen.
Fett oder Öl in der Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen ausbacken.
Guten Hunger :-)
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