Zubereitung
Tomaten waschen, trockenreiben, je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel in wenig Öl andünsten, Tomaten zugeben und kurze Zeit mitdünsten. Essig angießen, Gewürze zufügen, zugedeckt 60 Minuten köcheln lassen.
Den Teebeutel heraus nehmen, die Tomatenmasse durch ein Sieb geben („Flotte Lotte“), zurück in den Topf gießen, unter Rühren einkochen, bei Bedarf Tomatenmark hinzufügen, die Masse soll dickflüssig sein.
Nochmals abschmecken.
In Twist-Off Gläser füllen, gut verschließen
P.S. Immer sehr guten Essig verarbeiten.
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