Zubereitung
Ingwer sehr fein würfeln. Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. Fruchtfleisch in feine Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Im Wechsel mit der Milch ebenfalls unterrühren.
Den Teig halbieren. Für den dunklen Teig die Zutaten unterrühren. Für den hellen Teig die Äpfel mit dem Zitronensaft unterheben. Teige abwechselnd, löffelweise in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 70 Minuten backen. Kuchen etwas auskühlen lassen, aus der Form stürzen und vollständig erkalten lassen. Zum Verzieren Schokolade hacken, schmelzen und auf den Kuchen träufeln.
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