Zubereitung
1) Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch durchpressen. Gyros unter Wenden 5-6 Minuten braten, herausnehmen.
2) 1 EL Öl im Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark und Mehl kurz mit andünsten. Tomaten samt Saft, 1/4 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Tomaten etwas zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano würzen. Suppe zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln.
3) Tomaten leicht pürieren, Gyros anbraten und zufügen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Suppe nochmals abschmecken. Mit je 1 Klecks Tsatsiki anrichten. Rest Tsatsiki dazureichen. Dazu passt Baguette.
Tipp: Ich bevorzuge selbst gemachten Tsatsiki.
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