Zubereitung
Oliven, Sardellenfilets und Kapern abtropfen lassen und grob hacken. Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Alles mit dem Olivenöl vermischen und mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft pikant abschmecken.
Basilikum und Ruccola kalt abbrausen und trocken schütteln. Die Basilikumblättchen abzupfen, den Ruccola grob hacken.
Die Tomaten kurz mit kaltem Wasser überbrühen, häuten, halbieren, Kerne und Stielansätze entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel in kleine Stücke zupfen.
Alles miteinander mischen, nochmals abschmecken und mit Pinienkernen bestreuen.
Dazu schmeckt frisches Baguette.
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