Name: Gabys Scampi Tajine
Yield: 6
Ingredients: 2 EL Salz; 4 EL Tajinegewürz (Ras oder ähnliches); 0,5 l Hühnerbrühe, selbstgekocht, ohne Salz; 0,5 l Buchweizen (ca. 340 g); 1 Bd Frühlingszwiebeln; 1 kg Tomaten; 1 kg Zucchini; 675 g TK Scampis, aufgetaut gewogen

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Zutaten

2 EL	Salz
4 EL	Tajinegewürz (Ras oder ähnliches)
0,5 l	Hühnerbrühe, selbstgekocht, ohne Salz
0,5 l	Buchweizen (ca. 340 g)
1 Bd	Frühlingszwiebeln
1 kg	Tomaten
1 kg	Zucchini
675 g	TK Scampis, aufgetaut gewogen

Zubereitung

Zucchini und Tomaten waschen. Beides in mundgerechte Würfel schneiden. Währenddessen die Tajine wässern. Die Frühlingszwiebeln ebenfalls klein schneiden.

Alle Zutaten in der Tajine mit dem Gewürz und dem Salz mischen. Teller in den Ofen geben, Brühe angießen. Deckel schließen und oben Wasser in die Öffnung geben.

Tajine langsam auf 150 Grad erwärmen und ca. 1 Stunde dann bei erreichten 150 Grad garen.

Ich hatte noch eine Dekoidee mit einer kleinen runden Zucchini und Johannisbeertomaten- das ist optional- tut nichts geschmacklich zur Sache.

Es gibt hellen und dunklen Buchweizen- ich habe hellen genommen.

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GabyHilg