Zubereitung
Ofen auf 140°C vorheizen.
Kekse zerbröseln, Butter im kleinen Topf schmelzen lassen und mit den Keksbröseln mischen.
Den Teig fest an den Boden eines gefetteten Backblechs drücken. 5 Minuten backen, abkühlen lassen.
Frischkäse, Zucker, Salz, Vanillinzucker mit dem Mixer verrühren, Zitronensaft, Citroback und Schmand hinzugeben und nochmals gut verrühren.
Masse vorsichtig auf den vorgebackenen Boden streichen.
60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldfarben ist.
Den Käsekuchen abkühlen lassen und dann mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht).
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