Name: Paprikasalat mit Thunfisch
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Grüne Oliven; 6 hart gekochte Eier; ZUM GARNIEREN; geriebene Muskatnus; getrockneter geriebener Thymian; Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver; 1 EL Zitronensaft; 80 g Mayonanaise; 1 Bd frische Petersilie; 1 Zwiebel; FÜR DIE MARINADE:; 2 Thunfisch in Öl (je 200 g); 600 g Rote Paprika; Salz; 2 l Wasser; 200 g Langkornreis

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Nährwertangaben (4 ): 500 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Grüne Oliven
6	hart gekochte Eier
	ZUM GARNIEREN
	geriebene Muskatnus
	getrockneter geriebener Thymian
	Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver
1 EL	Zitronensaft
80 g	Mayonanaise
1 Bd	frische Petersilie
1	Zwiebel
	FÜR DIE MARINADE:
2	Thunfisch in Öl (je 200 g)
600 g	Rote Paprika
	Salz
2 l	Wasser
200 g	Langkornreis

Zubereitung

Reis nach Vorschrift garen, in ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser überbrausen und gut abtropfen lassen.

Paprika putzen und in kurze, schmale Stifte schneiden. Thunfisch in ein Sieb geben das Öl auffangen. Zwiebel hacken, Petersilie waschen und ebenfalls hacken. Beides zum Thunfischöl geben, ebenso die Mayonnaise und den Zitronensaft. Verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Thymian und Muskat abschmecken. Paprika und Reis zugeben, gut mischen und den Thunfisch unterheben. Mindestens 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.

Die Eier schälen und vierteln. Mit halbierten Oliven auf dem Reis garnieren.

TIPP: Die Mayonnaise habe ich natürlich selbst gemacht Rezept für Majonnaise selbst gemacht.

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