Zubereitung
Erdbeeren möglichst im emailiertem 4 lt Topf mit Kartoffelstampfer grob zerkleinern.
Xylit dazugeben (Hinweis dazu unten)
Mondamin und Pektin mit dem Saft und dem Fleisch der Zitronen im extra Töpfchen mit einem Stabmixer gut mischen. Kann etwas Wasser dazu brauchen.
Nach dem unterrühren auf großer Flamme lassen bis das Ganze mind. 2 Min. gebrodelt hat. Nicht vergessen immer rühren damit es nicht anbrennt. Den sich bildenden Schaum abschöpfen.
Dann sofort in bereitgestellte Gläser abfüllen.
Kleine Tricks:
1. Nicht ganz bis oben füllen
2. Eine halbe Kappe 50%igen Rum drauf. Gibt eine besondere Note und schützt zugleich wenn der Verschluss mal nicht ganz dicht ist.
3. Rand des Glases mit feuchtem Lappen gut säubern, sonst später beim Öffnen Probleme.
4. Deckel nur locker andrehen, nächstes Glas füllen, dann erst das vorige fest zuschrauben. Hat den Zweck, daß sich in der Zwischenzeit heißer Alkoholdampf bildet und so gut angesaugt wird.
Xylit ist ein Zuckerersatz, der aus Birkenholzabfällen hergestellt wird. Es schmeckt und sieht aus wie echter Zucker, SCHÜTZT dabei aber vor Karies und hat wesentlich weniger Kalorien. Wer mehr wissen will, kurze Mail an info@ludwig-heilpraktiker.de , sende dan gern eine ausführliche Info mit Bezugsadresse.
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