Rote-Bete-Taler mit Dip

Zutaten für 2 - 3 Kinder:
Für Babys und Kleinkinder: Hauptmahlzeit zum Dippen
Walnusskerne feinhacken, mit einer Messerspitze Salz und dem Pfeffer unter den Joghurt ziehen. Zum Schluss das Öl (am besten Walnussöl) unterrühren und abschmecken. 300g rote Bete (möglichst kleine Knollen) mit der Schale in ca. 50 Minuten garkochen, abkühlen lassen, schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Ei verquirlen. In einer Pfanne 1 EL Butterschmalz erhitzen. Die Rote-Bete-Scheiben einzeln durch das Ei ziehen, in den Haferflocken wälzen und die Flockenpanierung auf beiden Seiten kurz andrücken. Im heissen Butterschmalz von beiden Seiten knusprig ausbraten, auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Die Menge reicht für ein Kind und zwei Erwachsene zum Naschen.

Tip: Wer keine roten Bete mag, kann die Taler auch aus anderem Gemüse backen. Süss-Schnäbel werden dagegen gebackene Apfelspalten oder Bananen bevorzugen. Dann gibt''s als Dip eine Quarkspeise.