Zubereitung
Öl in einer Pfanne erhitzen, Speckwürfel darin knusprig auslassen.
Knoblauchzwiebel halbieren, mit in die Pfanne geben und kurz mit braten. Knoblauch entfernen.
Linguine in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
Eier in einer großen Schüssel verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen, Käse und Speck unterrühren.
Linguine abgießen, abtropfen lassen und sofort zur Ei-Käse–Mischung geben. Linguine darin wenden, bis alles von einer gelben Creme überzogen ist.
Sofort in tiefe Teller servieren.
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