Zubereitung
Das wichtige bei der Zubereitung von "Iced Tea" ist, dass man den zubereiteten Tee nicht abkühlen lässt, sondern direkt "Schockkühlt". Er wird dann nicht trüb und kann sofort getrunken werden.
Man kocht also ganz normal eine Kanne schwarzen Tee, aber nur mit der halben Wasser Menge. Ziehzeit ca. 2-3 Min. (dann ist er anregend - nicht bitter). Wichtig ist die Teemenge für einen Liter Wasser zu nehmen.
In eine weitere Kanne kommen ca. 25 Eiswürfel.
Den Zucker bzw. den Süßstoff in einer Tasse mit einem Teil des heißen Tees auflösen und dann mit dem kompletten Tee über die Eiswürfel gießen (wir nehme keine Bleirohre).
Den Zitronensaft dazu und umrühren.
Meistens schmelzen die Eiswürfel nicht ganz.
Also, ab in die Gläser und trinken.
(Ich schaffe den Liter auch alleine).
Es kann mit allen Teesorten variiert und gemixt werden.
Jeder Tee sollte allerdings ordnungsgemäß zubereitet werden.(Schwarze Tees 2-4 min. - Früchte- und Rooibostees 7-9 min.)
Immer eine Konzentrat mit der halben Wassermenge kochen sonst verwässert der Tee.
Auch mit der Süße und der Zitronenmenge kann experimentiert werden. ... und mit den Eiswürfeln. Schon mal Apfelsaft eingefroren ?!
Eine gute Erfrischung wünscht der -konsul-
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