Name: Gitzibraten mit Rahmsalat
Yield: 6
Ingredients: 1,5 kg ausgelöste Kitzkeule (Knoichen mt dazu geben lassen); 1 kg Erdäpfel; 1 Stk Zwiebel; 2 EL Butter oder Margarine; 250 ml Gemüsesuppe (Knorr, Maggi, etc.); Pfeffer aus der Mühle; Majoran, Salz; FÜR DEN SALAT:; 2 Stk Rote Paprika; 2 Stk Gelbe Paprika; 1 Stk rote Zwiebel; 1 Sauerrahm; 1 EL Rotweinessig; 2 EL Kurbiskernöl; Salz, weiser Pfeffer

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Zutaten

1,5 kg	ausgelöste Kitzkeule (Knoichen mt dazu geben lassen)
1 kg	Erdäpfel
1 Stk	Zwiebel
2 EL	Butter oder Margarine
250 ml	Gemüsesuppe (Knorr, Maggi, etc.)
	Pfeffer aus der Mühle
	Majoran, Salz
	FÜR DEN SALAT:
2 Stk	Rote Paprika
2 Stk	Gelbe Paprika
1 Stk	rote Zwiebel
1	Sauerrahm
1 EL	Rotweinessig
2 EL	Kurbiskernöl
	Salz, weiser Pfeffer

Zubereitung

Keule mit Pfeffer, Salz und Majoran einreiben.

Zwiebel achteln.

Butter od. Margarine in einer geräumigen Bratpfanne erhitzen und das Fleisch mit den Knochen von allen Seien anbraten. Zwiebel dazu geben und kurz mitbraten.

Mit Supope aufgießen und im Rohr bei 200 Grad ca. 30 Min. braten.

Erdäpfel schalen, in Scheiben schneiden, zum Fleisch geben, salzen und alles braten bis die Erdäpfel weich sind.

Für den Salat Paprika und Zwiebel in Ringe schneiden und alles vermengen. Rahm salzen, pfeffern und mit Essig abschmecken. Salat marinieren und mit Kürbiskernöl beträufeln.

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rochris