Jäger-Spätzle mit Fleischwurst

Jäger-Spätzle mit Fleischwurst

schnell gemacht und super lecker

Bewertung
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Zutaten

geriebene Muskatnuss
200 g Schlagsahne
Paprikapulver
1 EL Tomatenmark
4 EL Butter
1 Fleischwurst
1 Bd Petersilie
2 mittl Zwiebeln
400 g Champignons
Salz
400 g Spätzle

Zubereitung

Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen, abtropfen lassen.

Champignons putzen, waschen, je nach Größe evtl. halbieren

Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.

Fleischwurst aus der Haut lösen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.

1 EL Butter in der Pfanne erhitzen, Wurstscheiben darin portionsweise unter Wenden ca. 3 Minuten braten und warmstellen. Champignons und Zwiebeln im Bratfett schön braun schmoren. Tomatenmark unterrühren und anschwitzen. Mit Salz und Paprika kräftig würzen. Mit Sahne ablöschen, aufkochen und etwas köcheln lassen.

2-3 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die

Spätzle schön braun braten. Mit Salz und Muskat abschmecken. Petersilie unterrühren

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nilu