Zubereitung
Koteletts in heißem Öl anbraten, heraus nehmen, im B,ratenfett Kaiserfleisch anbraten, heraus nehmen. Paprikas halbieren, im Bratenfett weichbraten. Speck anbraten.
Für den Reis gehackte Zwiebel anrösten, Reis kurz mitrösten, ,Paprikapulver dazu, salzen verrühren, mit der doppelten Menge Wasser aufgießen, weich dünsten.
Jedes Kotelett auf einen Reissockel legen. Dann auf vier Holz- oder Metallspieße abwechselnd grünen Paprika, Kaiserfleisch, roten Paprika, Speckscheibe aufstecken.
Mit der Garnitur servieren.
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