Zubereitung
Fisch in Stücke schneiden und auf ein Backblech legen.
Zitronensaft mit Worcestersauce vermischen, über den Fisch träufeln, salzen und pfeffern.
Bier, Milch, 1El Öl und Dotter (Eigelb)mit Mehl zu einem zähflüssigen Teig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Eiweiß cremig schlagen und unterheben. Fischstücke in Mehl tauchen, überschüssiges Mehl abklopfen, in Backteig tauchen und in 18O°C heißen Öl ca 5 Minuten goldbraun backen abtropfen, lassen. Mit Backofen-Pommes servieren.
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