Kalte Gurkensuppe I

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Zutaten

150 g Sahnejoghurt
1,5 kg Salatgurken
1 Bd. Dill
250 g Kräuterquark (20 %)

Zubereitung

Gurken putzen, schälen, in Stücke schneiden, pürieren. Quark und Joghurt unterrühren; mit Salz, Tabasco und Zitronenessig pikant abschmecken. Dill waschen, trockenschütteln, hacken, dazugeben. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden, über die Suppe streuen.
(Pro Person ca. 160 Kcal/670 kJ)
Beilagen : In Butter geröstete Schwarzbrotwürfel
05.01.1994
Erfasser:
Datum: 09.11.1994

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