Name: Kohlrabieintopf mit Möhrenstreifen
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 10 g Butterschmalz; 4 gr Kartoffeln in Würfel geschnitten; 3 Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten; 2 Möhren in schmale Streifen geschnitten; 2 Kohlrabi in Würfel geschnitten; 750 ml Brühe; 100 ml Sahne; 1 TL Senf; 2 EL Schmelzkäse; 1 Knoblauchzehe gehackt; 3 TL Rauchsalz; Salz, Pfeffer; etwas Muskat

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

10 g	Butterschmalz
4 gr	Kartoffeln in Würfel geschnitten
3	Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten
2	Möhren in schmale Streifen geschnitten
2	Kohlrabi in Würfel geschnitten
750 ml	Brühe
100 ml	Sahne
1 TL	Senf
2 EL	Schmelzkäse
1	Knoblauchzehe gehackt
3 TL	Rauchsalz
	Salz, Pfeffer
	etwas Muskat

Zubereitung

Butterschmalz erhitzen und Kartoffeln, Lauchzwiebeln, Möhren und Kohlrabi andünsten.Brühe angießen und Sahne, Senf,Schmelzkäse und Knoblauch zugeben.Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Mit Rauchsalz, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Schnittlauchröllchen garnieren.

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