Zubereitung
Austernpilze mit einem Tuch abreiben.
Lauchzwiebeln putzen, waschen. Beides in Stücke schneiden.
Speck würfeln, im heißer Butter knusprig braten. Pilze, Zwiebeln zufügen.
Bei mittlerer Hitze dünsten, bis die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist.
Knoblauch abziehen, zerdrücken. Zu den Pilzen geben.
Sahne angießen, ca. 5 Min. einkochen lassen. Mit Creme fraiche verfeinern.
Würzen, mit Petersilie bestreuen.
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