Zubereitung
utter schmelzen und abkühlen lassen. Löffelbiskuits zerbröseln und mit der Butter mischen. Eine Springform am Boden mit etwas Öl bestreichen, die Bröselmasse darauf andrücken und kaltstellen.
Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Butter, Zucker und Zitronensaft erhitzen. Apfelstücke darin zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten. Auf ein Sieb geben, Flüssigkeit dabei auffangen und abkühlen lassen.
Butter schmelzen und 2 Eier trennen. Quark, 2 Eier, Eigelbe, 75 g Zucker, Vanillin-Zucker und Grieß verrühren. Apfelsud und flüssige Butter unterrühren. Eiweiße steif schlagen und
25 g Zucker einrieseln lassen, dann unter die Quarkmasse heben. 4 EL von der Quarkmasse auf den Boden verstreichen.Die Äpfel daraufsetzen. Die übrige Masse darauf verteilen und mit Mandelblättchen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten backen.
Kuchen kurz herausnehmen und mit Zucker und Butterflöckchen bestreuen.
Bei 200°C ca. 20 Minuten zu Ende backen.
In der Form auskühlen lassen.
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