Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zur Seite stellen.
In einer tiefen Pfanne mit dem Öl Lorbeerblätter, Zwiebel, Knoblauch, Koriandersamen und Currypulver andünsten. Die Kardamonkapsel öffnen und die Samen dazugeben.
Kartoffelwürfel, Curcuma und Ingwer dazugeben.
Mit der Hühnerbrühe aufgießen, ggf. nachwürzen und die Chilis noch dazu geben.
Etwa zehn Minuten köcheln lassen (Deckel schließen!), die Tomaten noch beifügen.
Den Deckel die letzten Minuten weg lassen, damit überflüssige Flüssigkeit verdampfen kann.
Guten Appetit!
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