Name: Bunter Tortellinisalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 1 Bd Petersilie; Salz, Pfeffer, Paprika - ggf. Tabasco; 1 EL Gekörnte Brühe; Maggiwürze; 3 EL Essig; 1 Miracel Whip; 200 g Schmand; 300 g Naturjoghurt 3,5%; 300 g Kochschinken (in cm Würfel oder grobe Streifen); 1 feine Möhren (in cm Stücke zerteilt); 1 Stk Zucchini (grob geraspelt oder Julienne); 750 g Bunte Tortellini (getrocknet); 1 Bd Lauchzwiebeln (in feine Röllchen geschnitten)

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, 4 Stunden Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1 Bd	Petersilie
	Salz, Pfeffer, Paprika - ggf. Tabasco
1 EL	Gekörnte Brühe
	Maggiwürze
3 EL	Essig
1	Miracel Whip
200 g	Schmand
300 g	Naturjoghurt 3,5%
300 g	Kochschinken (in cm Würfel oder grobe Streifen)
1	feine Möhren (in cm Stücke zerteilt)
1 Stk	Zucchini (grob geraspelt oder Julienne)
750 g	Bunte Tortellini (getrocknet)
1 Bd	Lauchzwiebeln (in feine Röllchen geschnitten)

Zubereitung

Tortellini nach Anweisung in Salzwasser kochen und anschließend abschrecken.

Zwischenzeitlich die geraspelte Zucchini mit einem EL Essig und etwas Salz marinieren.

Die in feine Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln mit Maggiwürze marinieren.

Alle festen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.

Die gekörnte Brühe mit etwas heißem Wasser anrühren, dann den Schmand, Joghurt und Miracel Whip zugeben und verrühren. Mit Essig und den Gewürzen abschmecken, die fein gehackte Petersilie zugeben und alles unter den Salat ziehen.

Mindestens vier Stunden ziehen lassen und anschließend ggf. nochmal abschmecken.

Einfach lecker!

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