Chinakohl Roulade Chinakohl Roulade Chinakohl Roulade Chinakohl Roulade Chinakohl Roulade

Chinakohl Roulade

Eine leckere Hauptspeise mit Wintergemüse

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

20 Chinakohl
400 g Hackfleisch gemischt
1 Stk Ei
1 Stk Zwiebel
Salz, Pfeffer
Knoblauch, Muskatnuß, Neugewürz (Piment)
250 ml Gemüsebruhe
Butterschmalz oder Öl zum Anbraten.
2 EL Frischkäse mit Kräuter mager

Zubereitung

Chinakohlblätter einzeln vom Strung lösen und diese in einem großen Topf mit kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren, aus dem Topf in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Zwiebel schälen und klein schneiden in wenig Öl anrösten und mit dem Ei, den Gewürzen zum Hackfleisch geben und gut durchkneten.

Backrohr auf 190 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.

Aus den blanchierten Chinakohlblättern den festen Strung ausschneiden und 2 aufeinanderlegen, mit Hackfleisch belegen, zusammenrollen und in der Mitte mit Faden zubinden.

Die Rouladen in einer Pfanne in Butterschmalz anbraten und in die Auflaufform schlichten. Den Bratenrückstand mit Gemüsebrühe ablöschen, mit 2 EL Frischkäse binden und über die Rouladen gießen.

Die Rouladen im Backrohr ca 40-45 Minuten gar schmoren.

Als Beilage passen Petersilienkartoffel, Reis und Salat.

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chefinmaria